Thật ra thì việc này dễ hơn những gì bạn nghĩ!

Hãy thành thật với nhau nhé. Nếu bạn ăn thịt, sữa và trứng trong hầu hết các bữa ăn của mình, thì đương nhiên ý nghĩ chuyển sang ăn chay có vẻ khó khăn – hay thậm chí là bất khả thi!

Thế nhưng đa số những người ăn chay trường khám phá ra rằng bước chuyển mình đó dễ dàng hơn rất nhiều so với những gì họ tưởng tượng. Tất cả những gì bạn cần làm là tập trung vào việc giảm đi những món ăn có nguồn gốc động vật, chứ không phải bỏ hẳn chúng. Tức là, đừng loại bỏ các sản phẩm từ thịt, sữa động vật và trứng ra khỏi chế độ ăn uống của bạn cho đến khi bạn tìm ra hai hay ba món ăn chay mà bạn có thể dùng để thay thế chúng. Khi bạn tập trung vào việc giảm bớt thay vì bỏ hẳn, bạn sẽ không bị căng thẳng hay có cảm giác phải-hy-sinh. Chế độ ăn của bạn sẽ trở nên thú vị hơn, đa dạng hơn và ngon lành hơn khi bạn dần dần lấp đầy nó bằng các món chay.

Dưới đây là một vài ý tưởng cho bước chuyển mình cùa bạn:

Tìm đến cửa hàng thực phẩm gần nhất và mua ít nhất 10 món chay mà bạn chưa từng thử trước đó.
Mua một vài quyển sách dạy nấu các món chay cơ bản để tạo cảm hứng cho việc ăn chay.
Vào các trang web ăn chay và tìm các nhà hàng có phục vụ món chay trong khu vực của bạn.
Mua một quyển sách về dinh dưỡng khi ăn chay, ví dụ như Vegan for Life để đảm bảo rằng bạn không bị thiếu hụt dinh dưỡng.
Đừng tạo áp lực cho bản thân. Bạn chỉ cần liên tục thử những món chay mới mẻ, và đi từng bước với tốc độ mà bạn cảm thấy thoải mái nhất. Nếu bạn phạm sai lầm và hậu quả là bạn lại ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật, đừng bỏ cuộc. Bạn sẽ dần dần nhận ra rằng, theo đuổi chế độ ăn chay hoặc ăn thuần chay ngày càng dễ dàng hơn.